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太阳花米饭的做法

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  • 用料:

  • 卤羊肝
  • 鸡蛋
  • 米饭
  • 蚝油

小贴士:

1.卤过的羊肝已经有味道了,所以制作时加少许蚝油,不用加其它调料了。

2.羊肝尽量捏碎些,这样做出来口感好。

3.鸡蛋饼可以直接吃的,所以煎之前加了少许的盐。

做法:

  • 1. 鸡蛋加少许的盐打散。
  • 2. 平底锅刷薄油,将鸡蛋全部倒入,煎成鸡蛋饼。
  • 3. 将鸡蛋饼分切成12块。
  • 4. 尖角朝外,摆成太阳花瓣。
  • 5. 米饭盛入碗中,微波加热后,稍压实。将米饭倒扣于太阳花上。
  • 6. 将羊肝切成小块,并用手捏压几下。
  • 7. 锅中不放油,直接放入捏好的羊肝,加入少许的蚝油。
  • 8. 加入适量清水,边加热边用勺子压。
  • 9. 煮开后,加入水淀粉勾芡。
  • 10. 浇倒米饭上,用黄瓜片和紫菜片做成眼睛和嘴。