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  • 用料:

  • 低筋面粉
  • 奶粉
  • 黄油
  • 鸡蛋
  • 糖粉
  • 细砂糖

小贴士:

1、每次找方子做甜点总感觉量太少,所以这次饼干我用了两倍的量,所以大家认为多了,可以减半
2、在这个配方中,我糖也减量了。各减了20G
3、再次强调千万不要烤过,饼干本身就很薄,很容易熟的,所以15分钟周边上色就可以出炉了。千万别烤糊了哦!

最后祝大家成功哈~~~

做法:

  • 1. 首先,将材料备齐,黄油软化,我是直接隔热水打发,但一定要注意水的温度,不要让黄油全部化成水状,隔着打一会儿就把水盆拿开继续打发就可以了
  • 2. 颜色变浅,将糖粉和砂糖还有盐放进去继续打发,使之溶化,并且黄油变羽毛状
  • 3. 分次放入鸡蛋,一定要分次放哦,不然会水油分离的,少放,多几次,一般分三到四次就可以。这时整个黄油打发的体积会变大,颜色也会更浅一些
  • 4. 然后将奶倒入,再打发至完全溶解。奶也可分次倒入!
  • 5. 打发好后,将低粉过筛。一起拌均!
  • 6. 将黄油挤入裱花袋里,然后挤到烤盘上成形。烤盘下面铺上油纸或者锡纸。
  • 7. 烤箱预热180度,中层15分钟。千万不要烤过了,有时候大家会觉得颜色太浅再加热变深,这样很容易烤糊,其实这款饼干本身就很薄,很容易熟的,所以15分钟周边上色就可以出炉了,出来后的饼干就很美味的!