桃花酥

桃花酥的做法
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食材用料:

葵瓜子仁

菜谱做法:

  • 桃花酥的做法图解1

    1.12准备材料。

  • 桃花酥的做法图解2

    2.21将160克猪油放入保鲜膜中。

  • 桃花酥的做法图解3

    3.12用擀面杖擀成规整的大薄片,放入冰箱冷藏。

  • 桃花酥的做法图解4

    4.21将40克猪油与面粉,糖,盐混合,分次加入水。

  • 桃花酥的做法图解5

    5.揉成光滑的面团。

  • 桃花酥的做法图解6

    6.案板上撒些薄面。

  • 桃花酥的做法图解7

    7.12将面团擀成长方形面片,长度约为猪油片长度的3倍,高度略大于猪油片的高度。

  • 桃花酥的做法图解8

    8.21取出猪油片,放在擀好的面片中间。

  • 桃花酥的做法图解9

    9.面片折向中间,包住猪油。

  • 桃花酥的做法图解10

    10.另一边也折向中间。

  • 桃花酥的做法图解11

    11.将上下边缘捏紧。

  • 桃花酥的做法图解12

    12.再擀成长方形。

  • 桃花酥的做法图解13

    13.面片两边向中间折。

  • 桃花酥的做法图解14

    14.再折叠,重复折叠的过程2次,再擀成厚约0.5CM的面片即可。

  • 桃花酥的做法图解15

    15.用模具切出桃花形状。

  • 桃花酥的做法图解16

    16.每两片为一组,其中一片中间切出一个圆孔,这样上面的一片中间是空的。

  • 桃花酥的做法图解17

    17.放入铺好油纸的烤盘里。

  • 桃花酥的做法图解18

    18.下面的一片上刷上蛋液,上面放上切孔的面片,将两层面片粘住,表面再刷蛋液,孔内可点缀一些黑芝麻或瓜子仁。

  • 桃花酥的做法图解19

    19.烤箱预热175度,上下火,中层烘烤,烤大约20分钟,各家烤箱火力不同,请自行调整,烤至表面金黄即可。

菜谱小贴士:

孔内点缀一些白芝麻会更好看,更像桃花些,可惜家里只有黑的了,或是填入果酱也是很好看滴。

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