杏仁蛋糕

杏仁蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
杏仁:止咳、祛痰、平喘

菜谱做法:

  • 杏仁蛋糕的做法图解1

    1.12121蛋黄加30克糖。

  • 杏仁蛋糕的做法图解2

    2.21212鸡蛋三只,细砂糖45克,低筋面粉70克备用。

  • 杏仁蛋糕的做法图解3

    3.用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。

  • 杏仁蛋糕的做法图解4

    4.蛋白先用慢速打到呈粗泡。

  • 杏仁蛋糕的做法图解5

    5.然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。

  • 杏仁蛋糕的做法图解6

    6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。

  • 杏仁蛋糕的做法图解7

    7.1加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

  • 杏仁蛋糕的做法图解8

    8.2用刮刀搅拌均匀。

  • 杏仁蛋糕的做法图解9

    9.筛入低筋面粉。

  • 杏仁蛋糕的做法图解10

    10.用刮刀拌成均匀的面糊。

  • 杏仁蛋糕的做法图解11

    11.将面糊倒入铺好蛋糕纸的模具内。

  • 杏仁蛋糕的做法图解12

    12.将模具放在桌上振几下,把大气泡振出,蛋糕糊振平。

  • 杏仁蛋糕的做法图解13

    13.烤箱预热,160度,上下火,烤25分钟。

  • 杏仁蛋糕的做法图解14

    14.烤好的蛋糕,取出去,撕下蛋糕纸放在晾晒架上晾凉。

  • 杏仁蛋糕的做法图解15

    15.淡奶油加入适量的糖打发。

  • 杏仁蛋糕的做法图解16

    16.打好的淡奶油均匀的涂在蛋糕体上。

  • 杏仁蛋糕的做法图解17

    17.边缘裱上一圈奶油。(请忽略我的裱花技术)

  • 杏仁蛋糕的做法图解18

    18.圣女果切成心形,摆在蛋糕上。

  • 杏仁蛋糕的做法图解19

    19.熟杏仁用擀面棒压碎。

  • 杏仁蛋糕的做法图解20

    20.均匀的撒在蛋糕的空白处即可。

菜谱小贴士:

杏仁的功效与作用:
1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用。
    虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

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