香橙芒果蛋糕

香橙芒果蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

蛋清
低筋面粉
色拉油
泡打粉

菜谱做法:

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解1

    1.121将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解2

    2.212准备材料:鸡蛋5个,蛋清5个,牛奶90克低筋面粉150克,色拉油50ml,白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解3

    3.1到这时放第三勺糖,湿性发泡。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解4

    4.2起纹路时放第二勺糖。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解5

    5.1将剩下的糖放进蛋黄中,用打蛋器搅拌至糖化。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解6

    6.2打到这,就可以了。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解7

    7.将面粉分三次筛进蛋糊中。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解8

    8.将牛奶倒进面糊中。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解9

    9.将所有搅拌。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解10

    10.搅到没有泡泡才会细腻。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解11

    11.再将色拉油放进去。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解12

    12.再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解13

    13.放进微波炉,大火10分钟。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解14

    14.出来时,倒扣30分钟,再脱模出来啦!!!

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解15

    15.将打发好的蛋白抹上蛋糕。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解16

    16.将蛋糕分成两半,在中间加些芒果。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解17

    17.再盖上另一片蛋糕,抹奶油,再装饰,ok!!!裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图,嘻嘻,第一次做蛋糕水平不高。

  • 香橙芒果蛋糕的做法图解18

    18.侧面有点斜了。

菜谱小贴士:

雅凝唠叨几句:
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖,每次加完糖后加速一档,分五步走,打到第五档时,就OK了!
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄,最好用分蛋器分开,如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油,烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛,我就过了两次,都比较细腻了

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