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  • 用料:

  • 豆沙
  • 糯米馅
  • 中粉
  • 黄油
  • 椰丝

做法:

  • 1. 中粉200克,黄油20克,水100克,糖10克,揉成光滑面团,盖保险模醒发30分钟,分成16个小面团。
  • 2. 中粉100克,黄油60克,搅拌后成油酥,分成16个。
  • 3. 用一个油酥包入一个水油皮。
  • 4. 自制豆沙(过程略)300克,均等分成16个。
  • 5. 小锅放黄油20克,椰丝30克,糖50克,加水100克煮沸后加入150克糯米粉,不断搅拌,成糯米馅。均等分成16个。
  • 6. 用一个糯米馅包入一个豆沙馅中。
  • 7. 把一个Q心豆沙馅包入折叠松弛好的油皮。
  • 8. 用手稍微揉圆,稍微压扁一下,表面刷蛋液,撒黑芝麻少许。烤箱预热180度,烤30分钟,出炉。
  • 9. 咬上一口,嗯,真是又酥又甜。