蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓天使蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白
低粉

菜谱做法:

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解1

    1.蛋白加糖,加几滴白醋,打发至湿性发泡。

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解2

    2.打蛋头提起来有小弯钩即可。

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解3

    3.倒入过筛低粉及盐。

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解4

    4.翻拌均匀。

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解5

    5.加入蔓越莓,稍稍拌匀。(蔓越莓提前泡软,沥干水分,洒些低粉,拌匀,再把低粉过筛掉,这样烤的时候不容易沉底)

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解6

    6.拌好的蛋糕糊。

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解7

    7.蛋糕糊倒入模具,轻震几下,入烤箱。(这个蛋糕糊做出来很黏稠,入模时没有拌匀,成品出来边上有比较多空洞。)

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法图解8

    8.烤箱170度预热,中层上下火20-25分钟即可。别烤时间长了,上色深了就没有天使蛋糕的感觉了。

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