芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 芒果蛋糕卷的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 芒果蛋糕卷的做法图解2

    2.鸡蛋两颗打入盆中,倒入50g白糖,用打蛋器打发。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解3

    3.打发成这个样子,搅拌器抬起,有稳定的纹路。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解4

    4.筛入低筋面粉,用刮刀上下搅拌约十次。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解5

    5.倒入牛奶,继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解6

    6.面糊搅拌好的样子。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解7

    7.将面糊盛出一小勺,撒入食用色素,搅拌均匀。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解8

    8.使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解9

    9.送入烤箱烤1--2分钟

  • 芒果蛋糕卷的做法图解10

    10.将面糊倒入模具,距离桌面20公分处扔下,反复几次,是面糊中的气泡震出来。送入烤箱,中火12--13分钟。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解11

    11.准备冰水,将面盆置于冰水之中,倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖,打发奶油。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解12

    12.打好的奶油有明显的纹路,将奶油放入冰箱冷藏待用。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解13

    13.糕体烤好之后,放凉。将烘焙纸撕下。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解14

    14.画心形的一面(技术不好,请见谅)

  • 芒果蛋糕卷的做法图解15

    15.有心形的一面朝下,将蛋糕体铺上一层奶油,撒两排芒果肉。

  • 芒果蛋糕卷的做法图解16

    16.卷好之后,放入冰箱冷藏一个小时。(因为要拍照,我就没有冷藏)

  • 芒果蛋糕卷的做法图解17

    17.用切刀将蛋糕卷切成3分。

菜谱小贴士:

可以将蛋糕之内的芒果肉换成其他果肉。
  放入冰箱冷藏一个小时,味道会更好。

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