轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油奶酪
低粉
玉米淀粉

菜谱做法:

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.准备材料。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.12将奶油奶酪与牛奶混合。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.21隔热水煮至溶化.

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.12黄油溶化后倒入到其中,搅拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.21晾凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.粉类混合过筛2次加入到4中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.翻拌均匀备用。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.将3个蛋清放到无水无油的盆中,加入白糖。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.用打蛋器打至湿性发泡,出现纹路的样子。(这时可以预热烤箱155度)

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解12

    12.翻拌均匀,要顺一个方向拌匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解13

    13.放倒入到模具中,震几下出气泡,包上锡纸,烤盘上注入热水1.5CM左右,进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解14

    14.完成。

菜谱小贴士:

烤完后,晾凉脱模,放进冰箱冷藏3小时,刀放到火上烧热,然后切块即可,这样切起来会平整干净。

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