轻乳酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 将奶油奶酪与牛奶混合。
• 3. 隔热水煮至溶化.
• 4. 黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。
• 5. 晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。
• 6. 粉类混合过筛2次加入到4中。
• 7. 翻拌均匀备用。
• 8. 将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。
• 9. 用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）
• 10. 将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
• 11. 翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。
• 12. 翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。
• 13. 放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
• 14. 完成。