鲜奶油面包

鲜奶油面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高筋粉
蛋黄
干酵母
动物性鲜奶油
糖粉
低筋粉
奶粉

菜谱做法:

  • 鲜奶油面包的做法图解1

    1.将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面功能,搅拌约20分钟

  • 鲜奶油面包的做法图解2

    2.加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束

  • 鲜奶油面包的做法图解3

    3.检验薄膜

  • 鲜奶油面包的做法图解4

    4.放在温度约30度的环境中发酵80分钟

  • 鲜奶油面包的做法图解5

    5.检验发酵程度,手指戳洞,不反弹不回缩,发酵完成

  • 鲜奶油面包的做法图解6

    6.将面团分割成6等分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟

  • 鲜奶油面包的做法图解7

    7.将面团整形成长条形

  • 鲜奶油面包的做法图解8

    8.三股一组,编辫子

  • 鲜奶油面包的做法图解9

    9.编好的辫子,捏紧收头

  • 鲜奶油面包的做法图解10

    10.将整形好的面包坯放入烤盘,30度左右环境中,发酵30分钟

  • 鲜奶油面包的做法图解11

    11.准备酥粒:将低筋粉,糖粉,奶粉倒入碗中,混合均匀

  • 鲜奶油面包的做法图解12

    12.加入黄油

  • 鲜奶油面包的做法图解13

    13.用手揉搓,捏成油酥面团

  • 鲜奶油面包的做法图解14

    14.压扁,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬

  • 鲜奶油面包的做法图解15

    15.取出冻硬的油酥面团,用擦板擦成短细条

  • 鲜奶油面包的做法图解16

    16.擦好的酥粒小条

  • 鲜奶油面包的做法图解17

    17.取出发酵好的面包坯

  • 鲜奶油面包的做法图解18

    18.表面刷蛋液,撒上小酥粒条

  • 鲜奶油面包的做法图解19

    19.放入预热180度的烤箱,烤约20分钟,表面金黄即可

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