原味曲奇

原味曲奇的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋粉
糖粉
细砂糖

菜谱做法:

  • 原味曲奇的做法图解1

    1.121预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的,而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下

  • 原味曲奇的做法图解2

    2.212所有食材称重备用

  • 原味曲奇的做法图解3

    3.打蛋器低档搅拌,把蛋液分几次倒入盆中搅拌,避免油水分离

  • 原味曲奇的做法图解4

    4.打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可,由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费

  • 原味曲奇的做法图解5

    5.用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中

  • 原味曲奇的做法图解6

    6.筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌,不要有干面粉

  • 原味曲奇的做法图解7

    7.切拌好的黄油面团

  • 原味曲奇的做法图解8

    8.准备好的裱花带,裱花嘴,将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊,用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈,避免黄油糊从上面挤出来

  • 原味曲奇的做法图解9

    9.把袋子中的黄油糊挤在烤盘里,盘子中的曲奇之间留有一定的空间

  • 原味曲奇的做法图解10

    10.烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可

  • 原味曲奇的做法图解11

    11.还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干

  • 原味曲奇的做法图解12

    12.烤制好的成品

菜谱小贴士:

1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。

2,烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度,避免烤糊或者不熟。

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