小熊蛋糕

小熊蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉
南瓜泥
巧克力酱
玉米油

菜谱做法:

  • 小熊蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄打散。

  • 小熊蛋糕的做法图解2

    2.加入玉米油搅拌均匀。

  • 小熊蛋糕的做法图解3

    3.加入南瓜泥搅拌均匀。

  • 小熊蛋糕的做法图解4

    4.加入过筛低粉,轻轻翻拌均匀。

  • 小熊蛋糕的做法图解5

    5.拌匀的蛋黄糊如图5所示。

  • 小熊蛋糕的做法图解6

    6.蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

  • 小熊蛋糕的做法图解7

    7.加入1/3白糖继续打发。

  • 小熊蛋糕的做法图解8

    8.打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。

  • 小熊蛋糕的做法图解9

    9.继续打至图9湿性发泡状态,加入剩余的糖。

  • 小熊蛋糕的做法图解10

    10.打至硬性发泡,就是打蛋头提起来,呈现直立小三角的状态。

  • 小熊蛋糕的做法图解11

    11.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

  • 小熊蛋糕的做法图解12

    12.拌匀状态。

  • 小熊蛋糕的做法图解13

    13.把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。

  • 小熊蛋糕的做法图解14

    14.翻拌或者切拌均匀。

  • 小熊蛋糕的做法图解15

    15.模具放在烤盘上,倒入蛋糕糊。入烤箱,中层上下火,慢焙,170度,25分钟。

  • 小熊蛋糕的做法图解16

    16.出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。

  • 小熊蛋糕的做法图解17

    17.在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

菜谱小贴士:

准备:1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水,微波炉4分钟,取出捣成泥,过筛备用。

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