板栗饼

板栗饼的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血
板栗:健脾、补肾、益气

菜谱做法:

  • 板栗饼的做法图解1

    1.12121去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。

  • 板栗饼的做法图解2

    2.21212栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。

  • 板栗饼的做法图解3

    3.蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
    不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

  • 板栗饼的做法图解4

    4.将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)

  • 板栗饼的做法图解5

    5.12揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

  • 板栗饼的做法图解6

    6.21我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

  • 板栗饼的做法图解7

    7.1栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)

  • 板栗饼的做法图解8

    8.2趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

  • 板栗饼的做法图解9

    9.把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。

  • 板栗饼的做法图解10

    10.将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。

  • 板栗饼的做法图解11

    11.取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。

  • 板栗饼的做法图解12

    12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

  • 板栗饼的做法图解13

    13.1将包好的小剂子擀成长条形。

  • 板栗饼的做法图解14

    14.2用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。

  • 板栗饼的做法图解15

    15.沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。

  • 板栗饼的做法图解16

    16.静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

  • 板栗饼的做法图解17

    17.继续沿边卷起。

  • 板栗饼的做法图解18

    18.又静止,如图。按顺序使用。

  • 板栗饼的做法图解19

    19.(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。

  • 板栗饼的做法图解20

    20.将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。

  • 板栗饼的做法图解21

    21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。

  • 板栗饼的做法图解22

    22.收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。

  • 板栗饼的做法图解23

    23.将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。

  • 板栗饼的做法图解24

    24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

  • 板栗饼的做法图解25

    25.我做了不少呢。

  • 板栗饼的做法图解26

    26.我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。

  • 板栗饼的做法图解27

    27.期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......

  • 板栗饼的做法图解28

    28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

  • 板栗饼的做法图解29

    29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

  • 板栗饼的做法图解30

    30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
    这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
    一起动起来吧。

菜谱小贴士:

之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。

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