蓝莓鲜奶蛋糕

蓝莓鲜奶蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
金桔:行气疏肝、增强免疫力、抗氧化

食材用料:

低粉
雀巢淡奶
蓝莓果酱
彩针
玉米油

菜谱做法:

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解1

    1.将蛋清蛋白分离。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解2

    2.把蛋黄打散,慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解3

    3.加入牛奶和过筛的面粉。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解4

    4.搅打均匀无颗粒备用。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解5

    5.蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解6

    6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解7

    7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解8

    8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解9

    9.烤箱预热,160度10分钟,150度20分钟,140度5分钟。因烤箱而异,我的这个9寸模矮。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解10

    10.淡奶油加糖打发。

  • 蓝莓鲜奶蛋糕的做法图解11

    11.先抹一层蓝莓酱,然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围,中间用银珠糖装饰,并用切半的金桔点缀,最后撒彩针糖。

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