酒渍蔓越莓吐司

酒渍蔓越莓吐司的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高粉
酵母
蔓越莓干

酒渍蔓越莓吐司的做法

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解1

    1.先把材料准好。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解2

    2.蔓越莓干用力娇酒浸泡。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解3

    3.在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀,倒入牛奶和鸡蛋,把面团充分搅拌均匀。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解4

    4.面团放在案板上,推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。整个过程在十分钟左右。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解5

    5.后油法,把揉好的面团按扁,放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解6

    6.揉不动的时候可以试试摔面,这样反复重复比较不容易累。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解7

    7.揉面至可以拉出薄膜。整个过程差不多25分钟。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解8

    8.面团按扁,放入蔓越莓干,继续反复的折叠揉搓。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解9

    9.面团揉成圆形放入容器盖上盖子或者用保鲜膜封好,在25-30度的环境内发酵一小时左右。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解10

    10.面团发酵至两倍大,用手指戳上去不会反弹。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解11

    11.面团压扁排气。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解12

    12.静置15分钟。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解13

    13.面团揉长团,切成等量的三份。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解14

    14.放入吐司模具里,放在30度左右的环境内继续发酵。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解15

    15.发酵至吐司模的八分满,大概一个半小时左右。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解16

    16.上下火160度25分钟,然后掀开盖子再烤3分钟上上色。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解17

    17.烤完趁热脱模。

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法图解18

    18.凉了之后切片品尝。

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