香葱蛋糕卷

香葱蛋糕卷的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 香葱蛋糕卷的做法图解1

    1.葱洗干净,切葱花。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解2

    2.1蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解3

    3.2烤盘铺上锡箔纸或油纸,撒上一半葱花。(我的烤盘是37cm*28cm。)

  • 香葱蛋糕卷的做法图解4

    4.1蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解5

    5.2筛入面粉拌至无颗粒。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解6

    6.1再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解7

    7.2放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解8

    8.倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡,撒上剩余的葱花。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解9

    9.放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解10

    10.在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,抹上美奶滋(蛋黄酱),撒上肉松。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解11

    11.把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。

  • 香葱蛋糕卷的做法图解12

    12.蛋糕松软,香葱味浓。

菜谱小贴士:

1.卷的时候把蛋糕放在保鲜膜上,再卷,皮就不会被粘掉。

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