胡萝卜蔓越莓卷的做法

• 1.胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。

• 2.在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。

• 3.粉类混合过筛。

• 4.用手动打蛋器快速搅匀。

• 5.分次加入蛋黄，搅匀。

• 6.加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。

• 7.分次加糖法将蛋白打至8成发。

• 8.蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。

• 9.撒上蔓越莓干拌匀。

• 10.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。

• 11.烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。

• 12.冷藏片刻，待凉后切片即可。