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芝麻紫薯凉糕的做法

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  • 用料:

  • 糯米
  • 紫薯
  • 白芝麻

做法:

  • 1. 糯米洗净,提前泡4小时。
  • 2. 泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
  • 3. 紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
  • 4. 蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
  • 5. 蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
  • 6. 取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。
  • 7. 在糯米饭上铺上紫薯泥。
  • 8. 再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。
  • 9. 倒扣盒子,取出凉糕。
  • 10. 刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。