胡萝卜小餐包

胡萝卜小餐包的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

高粉
酵母
奶粉
蛋液
胡萝卜泥

菜谱做法:

  • 胡萝卜小餐包的做法图解1

    1.将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟,稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解2

    2.用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌,至面团成团水分被吸收后加入黄油,继续搅拌至扩展状态。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解3

    3.面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵,发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解4

    4.发酵完成后取出排气,分割成40克每只,滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解5

    5.松驰后的面包擀成长椭圆形。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解6

    6.底部压薄自上而下卷成。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解7

    7.卷起后收口捏紧,稍做整形。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解8

    8.放入烤盘于温暖处做最后发酵。

  • 胡萝卜小餐包的做法图解9

    9.发至2倍大小时放入预热好190度的烤箱20分钟即可。

菜谱小贴士:

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、胡萝卜泥在制作时会有损耗,蒸制前称量时量要稍多些,过筛会比较耗时需要点耐心。
3、胡萝卜泥中水份不一,故揉面时加水请稍留出10-20g,调整。

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