胡萝卜小餐包的做法

• 1.将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟，稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。

• 2.用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌，至面团成团水分被吸收后加入黄油，继续搅拌至扩展状态。

• 3.面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵，发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。

• 4.发酵完成后取出排气，分割成40克每只，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

• 5.松驰后的面包擀成长椭圆形。

• 6.底部压薄自上而下卷成。

• 7.卷起后收口捏紧，稍做整形。

• 8.放入烤盘于温暖处做最后发酵。

• 9.发至2倍大小时放入预热好190度的烤箱20分钟即可。