花样蛋挞的做法

• 1.将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团；猪油加温，加水，搓成面团；将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以。

• 2.跟着象叠被子那样覆盖，擀开。

• 3.再覆盖，再擀开。

• 4.再覆盖三次应该够了。

• 5.将面团擀开，再用模子压出形状。

• 6.用手再窝一窝面皮。

• 7.如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边。

• 8.偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。

• 9.将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右，预热烤箱300--325F，注入蛋液，放入烤箱焙20--30分钟左右，要开着箱灯，时刻注意里面情况。