肉松面包卷
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
麦芽糖:生津
肉松面包卷的做法
1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
4.取一个面团擀成水滴状。
5.再铺上肉松。
6.自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。
7.表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。