酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蛋黄
脱脂原味酸奶
低筋面粉
玉米淀粉
蛋白

菜谱做法:

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.1一个个加入蛋黄,搅拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.2酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.1把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里,翻拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.2把低粉和玉米淀粉过筛,放入酸奶蛋黄里,用橡皮刀拌至无颗粒状。

  • 酸奶蛋糕的做法图解6

    6.再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解7

    7.倒入蛋糕模里,用力震几下,震出大气泡。(蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。)

  • 酸奶蛋糕的做法图解8

    8.烤箱内置一放热水的烤盘,一起预热340F/170C度,把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟,然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。(牙签插入,拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。)

  • 酸奶蛋糕的做法图解9

    9.拿出放凉,就可以脱模了。

菜谱小贴士:

1.酸奶要用浓稠的酸奶,饮料型不行哦,面糊会太稀。

2.酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉,正放就可以了。

3.我这原味酸奶是无糖的,如果是甜的酸奶,糖可以少放。

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