猪肉包

猪肉包的做法
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健康功效:

扁豆:健脾、祛湿、消暑
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料:

猪肉馅
中粉
发酵粉
老抽
白胡椒粉
鸡精

菜谱做法:

  • 猪肉包的做法图解1

    1.面粉中加入发酵粉,白糖,用温水和成稍软,一点的面团,盖上保险膜醒发。

  • 猪肉包的做法图解2

    2.趁醒发面的时间开始做馅,先把扁豆清洗干净,掐去两头,在开水中煮熟捞出。

  • 猪肉包的做法图解3

    3.煮熟的扁豆剁成粗粒。

  • 猪肉包的做法图解4

    4.猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。

  • 猪肉包的做法图解5

    5.面团醒发至2倍大。

  • 猪肉包的做法图解6

    6.醒发好的面在面板上揉,排出空气,再把面团分成等量大小的小面挤。

  • 猪肉包的做法图解7

    7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。

  • 猪肉包的做法图解8

    8.包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。

  • 猪肉包的做法图解9

    9.取一小面圆片,和好的馅料放在中间。

  • 猪肉包的做法图解10

    10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。

  • 猪肉包的做法图解11

    11.包子醒发至2倍大。

  • 猪肉包的做法图解12

    12.凉水开始蒸,水开后开始算蒸15分钟,过3分钟开盖。

菜谱小贴士:

1.扁豆一定要煮熟,不熟容易中毒。
2.包之前再放葱姜末,不然放时间长了,味道就不好了。
3.蒸好后一定要等几分钟再揭盖。

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