轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蓝多湖切达美式片装奶酪
细砂糖
蛋黄
低筋面粉
玉米淀粉
柠檬汁

菜谱做法:

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.121加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.212准备好奶酪片放碗里。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.大概二、三分钟就可以融合。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.将蛋黄一个一个加入拌匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.切拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解12

    12.烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。

菜谱小贴士:

原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸,但取下锡纸会粘掉表层,影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。

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