用料：
- 蓝多湖切达美式片装奶酪
- 细砂糖
- 牛奶
- 黄油
- 蛋黄
- 低筋面粉
- 玉米淀粉
- 鸡蛋
- 柠檬汁
小贴士：
原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸，但取下锡纸会粘掉表层，影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。
做法：
- 1. 准备好奶酪片放碗里。
- 2. 加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。
- 3. 大概二、三分钟就可以融合。
- 4. 将蛋黄一个一个加入拌匀。
- 5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
- 6. 把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
- 7. 略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
- 8. 将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
- 9. 将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
- 10. 切拌均匀。
- 11. 将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
- 12. 烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。