低脂纽约芝士蛋糕

低脂纽约芝士蛋糕的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
酸奶:活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

全麦饼干
奶油奶酪
低筋面粉
蛋白
蛋黄

菜谱做法:

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解1

    1.12全麦饼干掰成小块,放入结实的塑料袋中,用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定,不加饼底也行)。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解2

    2.21饼干碎拌上黄油,铺到烤模底部,压实。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解3

    3.奶油奶酪隔水融化。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解4

    4.分两次加入牛奶,搅拌均匀,同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄,搅拌均匀。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解5

    5.筛入低粉。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解6

    6.将面糊翻拌均匀。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解7

    7.蛋白中加少量白醋或塔塔粉,加入砂糖,打至硬性发泡,舀三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解8

    8.调好的面糊倒入剩下的蛋白中,调匀。

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法图解9

    9.降芝士面糊倒入烤模中,大力震两下,放入预热好的烤箱中,180度烤至上色,转170度35分钟就烤好了!

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