罗宋甜面包的做法

• 1.后油法揉好面团后，进行第一次发酵。

• 2.第一次发酵结束。

• 3.取出面团轻压排气后，平均切割成四个小面团，松弛15分钟。

• 4.把面团压平擀成椭圆形。

• 5.卷起整成橄榄形，排在烤盘中，进行第二次发酵。

• 6.第二次发酵结束后，在面团顶部剪出一道深的口子。

• 7.在这道口子里填上黄油。

• 8.在面包表面刷上蛋液。

• 9.再撒上厚厚的糖粉。

• 10.烤箱190度，中层烤约15分钟。