粉色面条

粉色面条的做法
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食材用料:

苋菜汁

菜谱做法:

  • 粉色面条的做法图解1

    1.苋菜洗净开水烫

  • 粉色面条的做法图解2

    2.挤出汁。

  • 粉色面条的做法图解3

    3.汁内加一小勺盐拌匀。(刚开始取的汁颜色有点淡,全部取完的颜色就比较深,如下图)

  • 粉色面条的做法图解4

    4.苋菜汁缓慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直到汁全部倒入面粉中。

  • 粉色面条的做法图解5

    5.揉成较硬的面团,掌握面光,盆光,手光。大概揉了10分钟左右。

  • 粉色面条的做法图解6

    6.放入保鲜袋饧20分钟。

  • 粉色面条的做法图解7

    7.饧好的面团取出再揉均匀,面团一切为二。

  • 粉色面条的做法图解8

    8.用擀面仗擀成圆片。

  • 粉色面条的做法图解9

    9.面片上撒上面粉并用擀面仗将其卷起来继续杆,直至面片变薄。

  • 粉色面条的做法图解10

    10.擀薄后的样子。

  • 粉色面条的做法图解11

    11.面片上再撒少许干面粉,折叠起来。

  • 粉色面条的做法图解12

    12.切成细条,宽度自己掌握。

  • 粉色面条的做法图解13

    13.擀好的面条抖松放入盆中待用;

  • 粉色面条的做法图解14

    14.锅内将水煮开,倒入面条。

  • 粉色面条的做法图解15

    15.不盖锅盖煮两三分钟就可以了

  • 粉色面条的做法图解16

    16.面条很Q,不会粘连在一起。

  • 粉色面条的做法图解17

    17.配上点绿色蔬菜更漂亮一点。剩下的苋菜炒的。还有加入了一小块排骨。

  • 粉色面条的做法图解18

    18.这两小碗是用了一半的面条煮的,另一半面条放冰箱冷藏了。

菜谱小贴士:

第一次尝试做这个面条还是比较成功的。要说明的是取苋菜汁是要挑紫色的叶子,挤出的汁颜色深。面团要和稍硬一点,200克面粉用90克汁正好(用厨房秤称),做出的面条韧性好。

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