四色酥糕

四色酥糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

玫瑰粉
普通面粉
绿豆粉
杏仁粉
黑芝麻粉
白糖粉
法式风味糖浆(玫瑰味)
玉米油

菜谱做法:

  • 1.这是全部粉类(上锅炒熟)和干玫瑰花碎

  • 四色酥糕的做法图解2

    2.首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄(一定要耐心慢慢炒,不然会焦糊)

  • 四色酥糕的做法图解3

    3.黑芝麻清水洗净,放入炒锅炒熟,再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉

  • 四色酥糕的做法图解4

    4.这是甜杏仁粉。

  • 四色酥糕的做法图解5

    5.这是炒熟了的普通面粉。

  • 四色酥糕的做法图解6

    6.这是炒熟的绿豆粉(超市有卖生的粉)。

  • 四色酥糕的做法图解7

    7.这是干的玫瑰花(用湿布擦一下表面,去掉浮灰),只要花的表面,去掉根、芯。

  • 四色酥糕的做法图解8

    8.用搅拌机磨成粉末。

  • 四色酥糕的做法图解9

    9.将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里

  • 四色酥糕的做法图解10

    10.这是玫瑰味法式风味糖浆60克 麻油30克(应该放玉米油才好,)

  • 四色酥糕的做法图解11

    11.将粉类用筛网筛一下,在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量(有点串味了,因为麻油味很重。)

  • 四色酥糕的做法图解12

    12.拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶(热后放凉的),慢慢用手搓成粉末状,。(加入牛奶的多少,以粉不结块且能成型为好)

  • 四色酥糕的做法图解13

    13.这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐,同样过筛。

  • 四色酥糕的做法图解14

    14.倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶,用手慢慢搓成粉末

  • 四色酥糕的做法图解15

    15.这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的,可我家里的鸡蛋太小(草鸡蛋),压不成形,现在正好用来当模具用

  • 四色酥糕的做法图解16

    16.用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里,压实

  • 四色酥糕的做法图解17

    17.还有LOVE心形饼干模具(用保鲜膜垫底)、星形模具,

  • 四色酥糕的做法图解18

    18.压实后反扣过来,漂亮吧。

  • 四色酥糕的做法图解19

    19.LOVE。。这个模具太薄,不容易成型。

  • 四色酥糕的做法图解20

    20.还是这个模具好用。。

  • 四色酥糕的做法图解21

    21.再来一张。。“情人节”快乐!!

菜谱小贴士:

一、粉类要事先用炒锅炒熟,颜色微微发黄,有米面的香味即可。
二、我用的是玉米油,也可使用自己喜欢的油。如:各种色拉油、黄油、猪油,但一定要事先熬熟,
  这样口感才好。
三、加入牛奶(果汁、凉开水也可)量的多少,以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味,如可可味、抹茶味、果味等

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