经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕的做法
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健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

低粉
黑巧克力
淡奶油
糖粉
玫瑰花酒

经典巧克力蛋糕的做法

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解2

    2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解3

    3.加入已隔水融化的黑巧克力,搅拌均匀。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解4

    4.加入室温软化的黄油,拌匀。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解5

    5.再加入淡奶油拌匀。

  • 6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解7

    7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解8

    8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉,拌匀。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解9

    9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解10

    10.拌匀,然后加入玫瑰花酒,拌好成面糊。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解11

    11.模具内垫好油纸,倒入面糊,刮平。

  • 经典巧克力蛋糕的做法图解12

    12.烤箱170度,中层烤约30分钟。脱模冷却后,撒上糖粉。

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