用料:
- 高筋面粉
- 糖
- 奶粉
- 全蛋
- 水
- 酵母
- 盐
- 黄油
- 熟黑芝麻
小贴士:
切吐司一定要隔一晚再切,否则很难切得工整好看
做法:
- 1. 将除黄油和芝麻外的所有材料混合
- 2. 采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
- 3. 加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中,覆盖保鲜膜,
- 4. 发酵至2-2.5倍大
- 5. 取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。
- 6. 取一个面团擀长。翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。
- 7. 放入吐司盒中。
- 8. 二次发酵至8分满。烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.
- 9. 大功告成,可以开餐喽...
- 10. 组织蛮柔软的,呵呵