金桔酱戚风蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态

• 2.蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打匀

• 3.蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀

• 4.蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀

• 5.蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀

• 6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里

• 7.将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层

• 8.烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸

• 9.在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了

• 10.有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型

• 11.拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小