剁椒菌菇蛋

剁椒菌菇蛋的做法
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健康功效:

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 剁椒菌菇蛋的做法图解1

    1.蘑菇洗净撕成小朵。

  • 剁椒菌菇蛋的做法图解2

    2.木耳泡发,水中倒些面粉洗净,撕成小朵。

  • 剁椒菌菇蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,加少许温水一起打散,锅中油热后,倒入鸡蛋液炒至半凝固时,放入剁椒炒匀。

  • 剁椒菌菇蛋的做法图解4

    4.下蘑菇、木耳炒熟即可。

菜谱小贴士:

剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南,湖北,四川一带(有人称之为湖南剁椒,但事实上四川和贵州一带民间也有流传)。至于剁椒的起源现在我们已无从可考。

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