椰香蜜汁薯球

椰香蜜汁薯球的做法
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健康功效:

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料:

白芝麻10g
椰蓉10g

菜谱做法:

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解1

    1.12红薯洗净,切片,盖上保鲜膜,微波高火加热3分钟,至红薯软熟。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解2

    2.21软熟的红薯去皮,用勺子碾成薯泥。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解3

    3.1趁热用手揉成柔软面团。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解4

    4.2加入糯米粉。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解5

    5.将面团分成10g左右的小剂,搓成薯球。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解6

    6.汤锅加水,大火烧开。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解7

    7.水开后放入薯球,当水再次烧开后,继续加热几分钟,待薯球浮起即可。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解8

    8.将薯球捞出,沥干水分,加入蜂蜜。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解9

    9.将蜂蜜搅匀后,撒入白芝麻。

  • 椰香蜜汁薯球的做法图解10

    10.最后撒上适量椰蓉即可。

菜谱小贴士:

1.红薯也可用蒸锅蒸,至软熟即可;
2.糯米粉要趁热加入薯泥,趁热揉成团,放凉后不宜操作;
3.搓薯球时如不宜操作,可蘸取少许手粉;
4.判断薯球是否煮熟,以是否漂浮起来为准,薯球浮起即代表已煮熟;
5.煮熟后的薯球,可浸入冷开水片刻,以免相互粘连;
6.芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定,也可换作其他装饰。

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