杏桃酸奶布丁蛋糕

杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀

食材用料:

低筋面粉50g
杏干4颗
罐装黄桃2片
细砂糖25g

菜谱做法:

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解1

    1.杏干提前用温水浸泡。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解2

    2.将低粉筛入搅拌盆中。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解3

    3.加入细砂糖,搅匀。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解4

    4.打入一个鸡蛋,用打蛋器慢慢搅匀。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解5

    5.倒入牛奶,继续小心搅拌均匀。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解6

    6.加入酸奶,用打蛋器全部搅打均匀。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解7

    7.将面糊细心过筛。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解8

    8.过筛后的面糊静置半小时左右,以降低筋度。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解9

    9.泡软的杏干放入烤碗中。

  • 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法图解10

    10.倒入静置后的面糊,九分满即可,烤箱200度预热,烤30分钟左右,出炉稍稍冷却后,用黄桃及焦糖液装饰即可。

菜谱小贴士:

1.干燥的杏干比较硬,需提前用温水泡软;
2.面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出,使面糊更加细腻;
3.面糊的需要静置半小时左右,目的是降低面糊的筋性;
4.如用奶粉冲泡替代牛奶,需减少砂糖的用量;
5.酸奶而用鲜奶油代替,奶味更加浓郁。

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