蔓越莓乳酪蛋糕

蔓越莓乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油奶酪150克
蛋黄3个
玉米淀粉20克
蛋白1个
戚风蛋糕1片
装饰糖粉少许

菜谱做法:

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解1

    1.奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯,蛋糕坯要比底部小一圈。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解2

    2.黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解3

    3.稍微晾一下。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄和糖混合。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解5

    5.加入玉米淀粉。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解6

    6.拌匀。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解7

    7.加入1中,混合均匀。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解8

    8.继续熬煮,边熬边用蛋抽搅拌,最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解9

    9.加入室温软化的奶油奶酪。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解10

    10.拌匀。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解11

    11.蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角,而且有要低落的状态。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解12

    12.加入奶酪糊中拌匀。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解13

    13.蛋糕坯上放适量蔓越莓。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解14

    14.倒入拌好的糊糊。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解15

    15.稍微抹平。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解16

    16.把烤盘中倒入凉水,模子直接放入。烤箱预热150度,50分钟。出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳。

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