用料：
- 低粉 85g
- 鸡蛋 4枚
- 卡夫芝士粉 5g
- 盐 1/4小匙
- 金黄幼砂糖 10g 50g
- 沙拉油 35g
- 水 45g
小贴士：
干香葱末是摘了新鲜香葱，洗净之后放入烤箱100度考约8分钟。
如果选用太仓肉松，用剪子将它剪成碎末用，否则不好切哪，偶用的就是太仓肉松,切的边缘毛刺刺。
制作蛋糕卷的蛋白霜一般都只要打至湿性发泡即可。
配方中的糖可以用普通白砂糖代替,没有卡夫芝士粉,低粉代替。
做法：
- 1. 水,沙拉油,10g糖,盐在玻璃碗中混合。
- 2. 低粉加芝士粉过筛。
- 3. 4枚鸡蛋分离蛋黄蛋白。
- 4. 将混合的液体用手动打蛋器搅打均匀,把粉类倒入用蛋抽搅拌均匀。
- 5. 蛋黄分两次加入。
- 6. 搅拌均匀至到成面糊状。
- 7. 蛋白分三次加入50g糖打发（湿性发泡即可）。
- 8. 将蛋白和蛋黄糊混合均匀。
- 9. 倒入28*28的烤盘，抹平表面，撒上肉松和香葱。
- 10. 烤箱预热170度,中层上下火越20分钟即可。
- 11. 趁热将烤好的蛋糕卷放到晾网上，将四边的油纸撕开，稍微凉一下之后翻面把底部油纸撕掉，抹上沙拉酱和少量肉松，卷起放入冰箱冷藏固定。