牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开。
2.再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。
3.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。
4.将焯过水的牛肉块放入锅内。
5.加入整瓶啤酒。
6.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
7.再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮。
8.煮至中途,锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,继续煮。
9.再次的煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香香味道时即可关火。