啤酒烧牛肉的做法

做法：

• 1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。
• 2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。
• 3. 一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。
• 4. 将焯过水的牛肉块放入锅内。
• 5. 加入整瓶啤酒。
• 6. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
• 7. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮。
• 8. 煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮。
• 9. 再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火。