家常炒魔芋豆腐的做法

做法：

• 1. 将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
• 2. 入开水锅中焯一下去掉碱味。
• 3. 用清水冲洗干净。
• 4. 炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
• 5. 加入少许水或高汤大火烧开。
• 6. 魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
• 7. 锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。