碧波蔬菜鸡肉丸的做法

• 1.鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

• 2.萝卜洗净切成细末。

• 3.干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。

• 4.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。

• 5.将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，煮熟后，再中小火煮十五分钟。

• 6.临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。