蝴蝶卷

蝴蝶卷的做法
1266浏览 / 71收藏

食材用料:

中筋面粉150克
南瓜泥90克
65克
酵母2克

菜谱做法:

  • 蝴蝶卷的做法图解1

    1.南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟。

  • 蝴蝶卷的做法图解2

    2.小勺子压成泥状。

  • 蝴蝶卷的做法图解3

    3.南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团。

  • 蝴蝶卷的做法图解4

    4.水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团。

  • 蝴蝶卷的做法图解5

    5.将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片。

  • 蝴蝶卷的做法图解6

    6.将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片。

  • 蝴蝶卷的做法图解7

    7.白色长片放在黄色长片的上面。

  • 蝴蝶卷的做法图解8

    8.卷起。

  • 蝴蝶卷的做法图解9

    9.切成2-3厘米的段。

  • 蝴蝶卷的做法图解10

    10.两个对着放在一起。

  • 蝴蝶卷的做法图解11

    11.用筷子压出蝴蝶形状。

  • 蝴蝶卷的做法图解12

    12.放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。

菜谱小贴士:

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。
2、面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3、南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看。

蝴蝶卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!