花雕醉香虾

花雕醉香虾的做法
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健康功效:

黄芪:利水、补气、托毒
当归:补血、活血、润燥
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 花雕醉香虾的做法图解1

    1.将皮皮虾过开水焯一下。

  • 花雕醉香虾的做法图解2

    2.取出控水。

  • 花雕醉香虾的做法图解3

    3.锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归。

  • 花雕醉香虾的做法图解4

    4.再加入花雕酒、盐煮开2分钟。

  • 花雕醉香虾的做法图解5

    5.将皮皮虾放入,倒入开水没过皮皮虾。

  • 花雕醉香虾的做法图解6

    6.再次煮开后,关火加盖焖10分钟。

  • 花雕醉香虾的做法图解7

    7.香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。

菜谱小贴士:

雕醉香虾做法不算复杂,用此酒浸过的虾,不仅酒香十足,而且去腥,提香,口感鲜嫩,滋味清新,与花雕酒天生契合。花雕的香最能衬托虾的鲜嫩,别有一番风味,花雕入菜美味保健两相宜。放入皮皮虾后,再次煮开,关火加盖焖10分钟,这样更入味。

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