用料：
- 牛肉 200克
- 菠萝 1只
- 西生菜 1个
- 柠檬 1/2只
- 鱼露 5克
- 韭芯 50克
- 小米椒 2-3个
- 盐 2克
- 白糖 5克
- 油 10克
小贴士：
可以换成其他肉类，鸡肉、羊肉都是很好吃的。一定要用菠萝芯，不要用菠萝肉，若用菠萝肉，经过加热后会出很多水，那后果是相当严重的。剩下来的菠萝肉，用盐水泡泡，就是菠萝酸啦，消食开胃的小零食。也可以将牛肉粒先炸香，再回锅与菠萝芯一起炒制。
做法：
- 1. 牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。
- 2. 菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。
- 3. 锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色。
- 4. 然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。