猪肉脯的做法

做法：

• 1. 瘦猪肉放在盘子里备用。
• 2. 将瘦猪肉馅放到菜板中剁5分钟，因为绞出来肉馅不够细腻再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘。
• 3. 将剁好的肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个，五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲。
• 4. 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
• 5. 腌制好肉馅以后，案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。
• 6. 把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
• 7. 烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可，这样做能增加肉脯香甜的口感。