酱香扒皮鱼

酱香扒皮鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

扒皮鱼500克
六月鲜豆瓣酱

菜谱做法:

  • 酱香扒皮鱼的做法图解1

    1.用剪刀先剪掉鱼的左右硬翅,再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏,冲洗干净。

  • 酱香扒皮鱼的做法图解2

    2.热锅后注入适量的油,放入姜丝微火煸香它。

  • 酱香扒皮鱼的做法图解3

    3.将鱼轻轻放入,并将其铺平。

  • 酱香扒皮鱼的做法图解4

    4.用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中。

  • 酱香扒皮鱼的做法图解5

    5.用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀,提香去腥,加入适量的水焖。

  • 酱香扒皮鱼的做法图解6

    6.收汁后,加入香芹,炒匀即可熄火装盘。

菜谱小贴士:

扒皮鱼一定要加香芹同煮才能去腥,用芹菜叶搓手可祛除手上的鱼腥味。

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