红焖羊肉

红焖羊肉的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
土豆:和胃、解毒、消肿
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 红焖羊肉的做法图解1

    1.羊后腿肉洗净,切成小块,白萝卜、土豆去皮切块。

  • 红焖羊肉的做法图解2

    2.烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分。

  • 红焖羊肉的做法图解3

    3.锅中热油,倒入葱段、姜片、蒜末爆香。

  • 红焖羊肉的做法图解4

    4.放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒3分钟。

  • 红焖羊肉的做法图解5

    5.加辣椒酱和生抽,炒至羊肉上色。

  • 红焖羊肉的做法图解6

    6.将炒好的羊肉盛入砂锅中,加入大料、桂皮、香叶。

  • 红焖羊肉的做法图解7

    7.再加入清水,水要没过羊肉。

  • 红焖羊肉的做法图解8

    8.水烧沸腾后,撇去沫子,加盐、胡椒粉,再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞。

  • 红焖羊肉的做法图解9

    9.转小火炖约50分钟。

菜谱小贴士:

羊肉一般人群均可食用,适宜体虚胃寒者,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病;素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

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