用料：
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 70克
- 色拉油 65克
- 白糖 140克
- 低筋面粉 100克
- 动物淡奶油 500毫升
- 草莓 几个
- 奇异果 3个
- 巧克力碎 一些
- 盐 1克
- 醋 3滴
小贴士：
1.做生日蛋糕对蛋糕胚没有特别讲究，即使有点塌陷也没关系，只要好吃就可以，因为外面有奶油包裹，可以掩盖掉；
2.动物奶油当然比外面卖的植物奶油是两个档次，后者是有反式脂肪对人体有害，但是动物奶油比较难打发，口感虽然也很好，但是不稳定，但是自己吃，健康最重要；
3.动物奶油是要求在冰箱冷藏室保存，打发的时候拿出，为了保证打发成功，建议要没过打蛋器的二分支一以上，才能保证有空气不断进去，蛋白才会更容易打发，如果是夏天或者温度高于16度，那么就要放在有冰块的容器上打发奶油，那么为什么外面商家用廉价的植物奶油呢，因为植物奶油非常容易打发；
4.奶油的打发和蛋白打发差不多，我们是用来裱花的，所以如果打的不过就会很稀，所以就没法覆盖在蛋糕胚上，而且裱花的时候裱出的条纹会很快消失，所以要打到很浓稠；
5.奶油是否打发好大家可以提起打蛋器来看看，如果拉出的奶油可以直立那就说明差不多了，这样裱花的话奶油不会倒，但我想，即使没有完全到位，也不影响成品的美味；
6.全部装饰好后，如果暂时不吃或者是没有吃完，记得要放入冰箱冷藏，最好把温度设在1度到3度左右。
做法：
- 1. 先把蛋清和蛋黄分离，在蛋白里加几滴醋用电动打蛋器打发。
- 2. 起泡后加60克白糖，一开始少加点，中途再分两次加入白糖。
- 3. 从中速到高速打发蛋白，一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了；
- 4. 在5个蛋黄里加入20克白糖。
- 5. 加入70克牛奶和70克色拉油。
- 6. 加入一克盐把蛋黄搅拌均匀。
- 7. 100克面粉里加入2克无铝泡打粉拌匀后用筛子过滤到蛋黄糊里。
- 8. 用炒菜方式（不要划圈）把蛋黄糊和面粉拌匀。
- 9. 把前面打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌。
- 10. 把上面搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
- 11. 倒入8寸蛋糕圆模后震几下去除里面的大泡。
- 12. 烤箱预热150度，10分钟左右后放入蛋糕模，改为140度烤60分钟。
- 13. 60分钟后把模倒扣在烤网上，凉了后脱模。
- 14. 从冰箱冷藏室里拿出奶油，倒入500毫升于容器里。
- 15. 加入60克白糖，从中速到高速打发奶油。
- 16. 打到奶油很浓稠，和打发蛋白差不多，看到奶油能竖起直角就可以了。
- 17. 草莓清洗干净后对切。
- 18. 奇异果（猕猴桃）削皮后切成薄片。
- 19. 准备好一个比8寸蛋糕模大一点的圆盘。
- 20. 蛋糕横切成两半。
- 21. 把一片放圆盘上，放入奶油涂抹(没有刮刀就用水果刀）。
- 22. 放入切好的草莓和奇异果片。
- 23. 把另一半蛋糕盖上。
- 24. 继续涂抹奶油。
- 25. 用裱花嘴略微装饰一下，我们都不是专业的，所以在周围围一圈就可以。
- 26. 用巧克力碎（我用的是饼干碎）粘在外围的奶油上，最上面用水果片装饰就可以了。