小熊面包

小熊面包的做法
1316浏览 / 61收藏

食材用料:

金像高筋面粉200克
细砂糖30克
蛋黄1个
即溶酵母粉3克
动物性淡奶油100克
鲜奶40克
有盐黄油20克

菜谱做法:

  • 小熊面包的做法图解1

    1.12除黄油外的所有材料混合。

  • 小熊面包的做法图解2

    2.21揉成稍具光滑的面团,再加入黄油,揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。

  • 小熊面包的做法图解3

    3.密实袋内涂抹少许油,把面团放进密实袋内,放冰箱冷藏发酵。

  • 小熊面包的做法图解4

    4.发酵好的面团,放在室温下回温30分钟左右。

  • 小熊面包的做法图解5

    5.将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。

  • 小熊面包的做法图解6

    6.分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸,2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。

  • 小熊面包的做法图解7

    7.将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后,表面刷上蛋液。

  • 小熊面包的做法图解8

    8.放进预热好的180度的烤箱中层,上下火烤13分钟左右。

  • 小熊面包的做法图解9

    9.巧克力隔水溶化。将溶化的巧克力装进裱花袋,在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。

小熊面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!