小熊面包的做法

• 1.除黄油外的所有材料混合。

• 2.揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。

• 3.密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。

• 4.发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。

• 5.将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。

• 6.分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。

• 7.将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。

• 8.放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。

• 9.巧克力隔水溶化。将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。